Просто интересно

Иногда попадались такие посты, где мамочки пишут, мол, на ночь рядом с малышом ставила бутылочку с кефиром/смесью, если он просыпался, брал бутылочку и пил… мне вот интересно — а что, смесь и кефир за ночь не пропадают? вроде смесь вообще хранить нельзя, а кефир — только в холодильнике...