фасолевый суп или сырный

Девочки,

Дома есть и сыр плавленый и фасоль. Хочется и того супчика и другого.

подскажите просто рецепт сырного супчика.

а еще вопрос про фасоль. если на ночь она не была замочено, то сколько времени нужно чтобы она размокла, если например сейчас поставить, то будет ли она нормальная для готовки часа через 2-3?

спасибо за помощь и советы.