Прикорм - мясо

Мясо.
Минимально возможный срок введения в рацион питания считается 8 месяцев. К 8 – 9 месяцам у ребенка повышается кислотность желудочного сока, благодаря чему может происходить расщепление белка в желудке. Не при каких условиях, даже при анемии, мясо в рацион питания нельзя вводить раньше. Идеальным вариантом прикорма мясом является обед (но вводим — утром). Эта мера предосторожности нужна для того, чтобы мясо полностью усвоилось до сна. Вводить прикорм необходимо постепенно. Для облегчения усваивания мяса в качестве гарнира лучше всего использовать овощи (не с картошкой! ее и мясо обязательно разделяем), хуже мясо усваивается с крупами, с единственным исключением гречневой крупы.
В качестве первых прикормов необходимо вводить толькооднокомпонентные пюре – пюре одного вида мяса, так называемая «первая ступенька». Перед покупкой стоит обратить внимание на этикетку, в пюре не должно быть ни каких специй, крахмала, соли, бульона и др. Будет лучше, если первым видом мяса будет крольчатина или индейка, так как они наименее аллергенны. Позже вводится нежирная свинина, цыпленок, зрелая говядина и телятина. Баранина вводится последней, поскольку это мясо жирнее других. «Опасность» телятины заключается в том, что ее белки являются в некотором смысле незрелыми по сравнению с говяжьими, они занимают как бы промежуточное положение между белком коровьего молока и белками говядины. Именно поэтому у малышей, страдающих аллергией на белок коровьего молока, чаще всего развиваются аллергические реакции и на телятину. В таких случаях следует соблюдать крайнюю осторожность при употреблении телятины.
Прикормы могут быть выпущены в стеклянной или жестяной баночке, предпочтение отдается последним. Именно в жестяной баночке, полностью исключается воздействие солнечных лучей, и не разрушаются витамины. На упаковке должна быть надпись – «гомогенизированное». Эта надпись означает, что в продукте нет комочков и кусочков мяса – оно однородной консистенции. Постепенно пюре должно менять свою консистенцию – оно должно становиться более грубым. Пюреобразные и крупноизмельченные как правило содержат специи и мясной бульон, их рекомендуется вводить, соответственно, в 9-10 и 11 месяцев.
Нужно учесть, что при вводе нового вида мяса, в отличие от каш и овощных пюре, старый вид сразу убираем и начинаем новый с 30 гр.
К 10 – 12 месяцам в рацион питания ребенка можно вводить двухкомпонентные пюре, например курица и говядина.
К году малышу можно предлагать уже первые паровые тефтельки, фрикадельки, котлетки. Но даже при наличии у ребенка хорошего аппетита, в рационе питания ребенка количество мяса не должно превышать 50 – 60г., чтобы не перегружать почки белком.
В ряде случаев у детей, страдающих анемией, можно использовать субпродукты(язык, сердце, мозги, легкие), так как в них содержится большое количество витамина В12. Вводить такие продукты можно уже с 10–12 месяцев. До 1 года крохе можно давать печень лишь по назначению врача и не чаще 1 раза в неделю, так как этот субпродукт является «фильтром» организма и может содержать вредные примеси.
Педиатры не рекомендуют вводить в рацион питания ребенка до 2 лет чистые мясные бульоны. Примерно с 1 года можно варить ребенку супчики на вторичном бульоне, т.е. после закипания мяса, бульон сливается и заливается новая вода. Бульон обладает способностью очень быстро всасываться в кишечник, детская печень не в состоянии отфильтровать все канцерогены. Страдают и почки: из-за огромного количества солей может развиться мочекаменная болезнь. Суп детям варят на овощном бульоне без соли. В него можно добавить детские мясные консервы – получится «бульон».
Схема ввода:
С 8 мес. – крольчатина – индейка – нежирная свинина – курица – зрелая говядина – телятина — баранина.
С 10-12 мес – язык, сердце, мозги, легкое.
С 1 года – печень, вторичные бульоны.
Гербер– однокомпонентных мясных пюре нет, многокомпонентные содержат рапсовое, подсолнечное масла, пшеничную или рисовую муку, некоторые – специи.
ФрутоНяня– все пюре содержат помимо мяса и воды рисовую муку. Есть многокомпонентные пюре их мяса и субпродуктов, тоже сдержат рисовую муку.
БабушкиноЛукошко– однокомпонентные – говядина, индейка, кролик, цыпленок, конина и оленина. Содержат помимо мясного пюре рис, воду и масло растительное. Многокомпонентные– помимо мясного пюре и овощного пюре/каш/другого вида мяса содержат воду, подсолнечное масло и некоторые крахмал, рис и овсяные хлопья.
Хипп– индейка, цыпленок, говядина, кролик, телятина. В составе – вода, мука рисовая, крахмал, рапсовое масло. Многокомпонентные – содержат еще и специи, кукурузную муку.
Хайнц– кролик, индейка, курица, цыпленок. Все содержат муку рисовую, масло подсолнечное, сок лимона. Многокомпонентные — мука рисовая, масло подсолнечное, сульфат железа у всех.
Агуша– в состав всех пюре помимо мяса входит мука рисовая, масло растительное, вода.
Тёма– однокомпонентные содержат масло растительное, крахмал, воду. Некоторые соль и специи. Многокомпонентные содержат еще и муку рисовую и сухое молоко.
Хумама– только многокомпонентные – содержат мясо/овощи/крупы и рапсовое масло с рисовой мукой.
Умница– однокомпонентные – цыпленок, индейка, говядина – содержат крахмал и воду. Многокомпонентные – сливки, соль, крахмал и специи.