Мой подсчет по 4 курицам

4 каркаса: на них варим бульон, мясо с каркаса в салат, пирог или подливу итого 8 блюд

8 окорочков: делятся на 2 части, итого 16 частей — 5 блюд

4 грудки: 1 грудка 2 маленьких рулета с начинками итого 4 блюда

крылья — на 1 раз

обрезь на котлеты: 6 шт — 2 раза приготовить и гратен 1 раз приготовить.

Итого у меня получается:

8+5+4+1+3= 21 блюдо

Курицы брались примерно 1,500 — 1, 700 по весу. Стоимость 1кг 107 р