Девчонки подсказывайте

Что можно приготовить из половины гуся. Сделали мне такой подгон) А я его в жизни не готовила, насколько я знаю он очень жирный. Вот и хотелось бы узнать, может у вас есть проверенные рецепты, чтобы вкусно было) А то жалко если испорчу) Гуся хоть и половина, но он большой — откормили так откормили))

Заранее спасибо 😉