Тесто для пельменей

Девчата подсказывайте. Я тёмный лес в этом плане.Как сделать тесто для пельменей. А рецепты из интернета мне не поддаются. Не получается сделать как хотелось бы.У меня есть килограмм фарша.Желательно все указывать в пропорциях, на глаз не понимаю.