Домашний творог

Читаю, многие мамы сами делают творог из кефира.

Я хотела узнать, как имененно? Сколько кефира нужно чтобы сварить на 1 порцию малышу покушать?

и можно ли из открытого пакета на сл день приготовить творог?

и можно малышу давать уже нарине?