Для кулинарного флешмоба.Иран

Плов а-ля Иранский с курицей. Рецепт добавлю позже, с компьютера.Так как бараны мимо нас бегают только двуногие и пьяные(либо трезвые, но их фиг догонишь), то для плова я взяла курочку.

Итак, рецепт:

Рис(в идеале Индика Мистраль, но у меня какой был)- 2 стакана.

Лук репчатый(крупный)-1,5 шт

Морковь крупная -1шт

Масло растительное-70 мл

Грудка куриная -1шт

Смесь перцев-1 ч.л.

Изюм, курага, чернослив, вишня сушеные-по вкусу

Соль-по вкусу

Чеснок-1 головка

Сухофрукты и рис залить водой. Лук и морковь нарезать(морковь я натерла на крупной терке). Налить масло в казан(у меня нет-делала в сковороде). Когда масло раскалится, высыпать пряности и выложить лук. Когда лук карамелизируется, вынуть его и выкинуть, положить мясо.Когда мясо обжарилось, добавить еще немного лука, обжарить, добавить морковь.Когда морковь притушится, добавляем рис и соль.Затем добавить сухофрукты(я кладу в центр, заливаю водой на 2 пальца над уровнем риса и чуть притапливаю сухофрукты в рисе). Залить водой, накрыть крышкой, оставить на 15 минут на малом огне.Затем перемешать.Воткнуть в центр головку чеснока с отрезанной попкой, закрыть крышкой, оставить до готовности.

Открыть, вдохнуть и обалдеть

приятного аппетита