Что можно приготовить из скумбрии?

Что то вообще можно сделать вкусное, кроме как засолить ее? тушеное, например, ну в общем, чтоб ребенок тоже мог это есть. Помню мы на работе как то жарили ее как обычную рыбу, было вкусно, но сейчас я стараюсь такие вредности не есть