Квашеная капуста. Делюсь. За 2 часа.

Хочу поделиться самым быстрым (из тех, что я встречала) рецептом квашеной капусты «В улёт». Ждать, пока заквасится капуста по классическому рецепту для меня утомительно, поэтому готовлю так:

капуста — 1 кг.

чеснок — 5-6 зубчиков

морковь — 2 шт (можно 3, для тех, кто любит побольше)

Маринад:

соль — 1 ст.л.

уксус 9% — 10 ст.л.

вода — 1/2 ст.

растительное масло — 1/2 ст. (я беру оливковое)

сахар — 1/2 ст

Капусту, морковь, чеснок нашинковать, натереть на терке. Руками хорошо перемешать и перетереть.

Маринад довести до кипения и залить капусту. Можно поставить под пресс, но это не обязательно. через 2-3 часа капуста готова. Хранить в холодильнике под капроновой крышкой.

👏