Балык из… курицы

Поделюсь не совсем обычным рецептом.

Хочу попробовать, но курицу достать проблема, у нас она либо с гелем либо бабульки продают старых.

Не используйте готовые приправы, они содержат усилители вкуса, и прочее ГМО(мивины, вегеты фууу).Я покупаю у азеров смеси очень вкусные, восточные смеси.

Делайте с любого мяса, какое любите)), я делала так вяленое мясо из вырезки свинины.

Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица.

По её ощущениям это был балык из дорогой рыбы.

Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!

1 куриная грудка (филе), 0, 5 кг крупной соли

1,5 ст л чёрного молотого перца 1,5 ст л смеси тимьяна, розмарина, лаврового листа.Приправы можно добавлять по своему вкусу- эксперементируйте! 1\4стакана коньяка ( иногда заменяю водочкой :) )

Смешать соль, специи и алкоголь.

Половину смеси уложить на дно формы. Выложить куриное филе и плотно накрыть второй половиной соляной смеси.

Затянуть форму с куриной грудкой плёнкой и отправить в холодильник на 12 часов. Достать, хорошо промыть от соли, очень хорошо высушить полотенцем и уже просто грудку отправить в холодильник опять на 12 часов. Завернуть грудку в полотенце или салфетку, которая не прилипнет. Пусть подвялится. Чем дольше лежит — тем вкуснее!

Приятного аппетита!

#рецепты https://ok.ru/profile/562143222990/statuses/64272949491150 источник