Девочки подскажите !!!

Попался толстокожий лимон, смолола корку (цедру) в блендере

Скажите что с ней лучше сделать? Засахарить? Засушить? И как потом можно использовать ??

Меда дома нет и в ближайший месяц-2 не предвидится

Всем спасибо !