Шоколадно-карамельно-ореховый тортик

Я становлюсь тортовым психом))) вечно чешутся руки, я не могу жить без духовки) я ее люблюя еще… Марина, я тебя люблю)))) у меня получилась шоколадная мастика такой какой должна быть))) и правда все дело было в меде. Я подогрела его буквально слегка, и все получилооооось) спасибо тебе большое, ты меня спасла, я уже столько шоколада попортила, пока баранов делала))))

Вот такой вариантик появился у меня… Карамельные коржи на желтках, сметанный крем, мягкий грильяж, шоколадный бисквит без муки, шоколадно-карамельный ганаш( в прослойке и сверху торта), карамелизованные орешки в качестве украшения, шоколадная розочка с листочками мяты… Как вам? Что изменить? Разрез позже, без мужа не режу)