Как Вы отмеряете нужное количество продуктов при приготовлении блюд, особенно новых?

Когда Вы готовите по рецепту, точно ли Вы соблюдаете указанные пропорции, особенно выпечка интересует? Например, 100г муки как отмеряете? Конечно речь не о супе идет, ну хотя бы новая вариация запеканки.