разбила яйцо, а внутри много крови и кровяной сгусток

Я бы не рисковала и выкинула его, но перед ним в тарелку разбила еще три яйца… и вроде жалко четыре яйца выкидывать… Можно ли из них омлет сделать? Или не рисковать?