Есть ли у вас
Есть ли у вас «фирменное блюдо», которые вы можете приготовить даже с закрытыми и глазами, которое все всегда уплетают за милую душу? К какой кухне оно относится? И если несложно, поделитесь пожалуйста рецептиком! 😘
Что касается меня, то азы кулинарии я начала постигать не так давно! Почти всю свою сознательную жизнь до замужества я занималась спортом, и жила с родителями, готовить мне было некогда и незачем… Когда стала жить отдельно, для себя готовить не хотелось, проще было перекусить в кафе с подружкой или сварить себе вермишель с сосисками. Замуж вышла очень стремительно, 11 июля будет два года. Муж гурман ещё тот, любит русскую, арабскую, среднеазиатскую и кавказскую кухни. Готовлю всегда только узнав у него, что приготовить. Иначе он может либо сказать что не голоден, если не хочет то что приготовлено, либо съесть чуть-чуть из вежливости, похвалить, и в следующий раз попросит приготовь то-то! А недоеденное буду доедать сама...
Так вот, за это время моим фирменным блюдом, пожалуй, стали куриные окорочка, запечённые с картофелем и овощами в фольге. Рецепт не найден в интернете, а наработался путём проб и ошибок, как говорится.
Я беру 4 окорочка, разрезаю их пополам, мариную в специях (соль, черный перец, каплю красного острого перца, куркума, карри) и оливково масле. Долго мариновать обычно некогда, пока готовлю остальное, ну максимум полчаса, а иногда и вообще почти сразу закладываю.
Далее, картофель среднего размера чищу, разрезаю на половинки и укладываю срезом вниз в форму для запекания стеклянную (можно противень), застеленную фольгой и политую растительным маслом, солю.
Далее одну крупную луковицу нарезаю достаточно мелко и посыпаю сверху (она даст дополнительный сок и пропитает картошечку).
Далее овощи, обычно это молодые кабачки, (в которых ещё косточки либо вообще не появились, либо появились совсем мягкие), морковь. Толстыми (сантиметра два толщиной, можно больше) колечками укладываю слой сверху. Посолить.
Когда нет какого-то овоща, делала без моркови и кабачков, тоже ок!
Далее выкладываю окорочка.
Сверху слой помидоров колечками достаточно толстыми, и верхний слой тоненькие кольца лука. Ещё раз все это посолить. Можно полить маслом, растительным или оливковым. И я ещё кладу кусочки сливочного масла сверху, тоненькие, штучки 4.
Далее закрываем это все фольгой, отправляем в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Пальчики оближешь! 👍
Что касается меня, то азы кулинарии я начала постигать не так давно! Почти всю свою сознательную жизнь до замужества я занималась спортом, и жила с родителями, готовить мне было некогда и незачем… Когда стала жить отдельно, для себя готовить не хотелось, проще было перекусить в кафе с подружкой или сварить себе вермишель с сосисками. Замуж вышла очень стремительно, 11 июля будет два года. Муж гурман ещё тот, любит русскую, арабскую, среднеазиатскую и кавказскую кухни. Готовлю всегда только узнав у него, что приготовить. Иначе он может либо сказать что не голоден, если не хочет то что приготовлено, либо съесть чуть-чуть из вежливости, похвалить, и в следующий раз попросит приготовь то-то! А недоеденное буду доедать сама...
Так вот, за это время моим фирменным блюдом, пожалуй, стали куриные окорочка, запечённые с картофелем и овощами в фольге. Рецепт не найден в интернете, а наработался путём проб и ошибок, как говорится.
Я беру 4 окорочка, разрезаю их пополам, мариную в специях (соль, черный перец, каплю красного острого перца, куркума, карри) и оливково масле. Долго мариновать обычно некогда, пока готовлю остальное, ну максимум полчаса, а иногда и вообще почти сразу закладываю.
Далее, картофель среднего размера чищу, разрезаю на половинки и укладываю срезом вниз в форму для запекания стеклянную (можно противень), застеленную фольгой и политую растительным маслом, солю.
Далее одну крупную луковицу нарезаю достаточно мелко и посыпаю сверху (она даст дополнительный сок и пропитает картошечку).
Далее овощи, обычно это молодые кабачки, (в которых ещё косточки либо вообще не появились, либо появились совсем мягкие), морковь. Толстыми (сантиметра два толщиной, можно больше) колечками укладываю слой сверху. Посолить.
Когда нет какого-то овоща, делала без моркови и кабачков, тоже ок!
Далее выкладываю окорочка.
Сверху слой помидоров колечками достаточно толстыми, и верхний слой тоненькие кольца лука. Ещё раз все это посолить. Можно полить маслом, растительным или оливковым. И я ещё кладу кусочки сливочного масла сверху, тоненькие, штучки 4.
Далее закрываем это все фольгой, отправляем в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Пальчики оближешь! 👍