Пеку для мужа.рецепт
Рецепт апельсинового бисквита до безобразия прост.
4яйца (белки отделить от желтков)
3 апельсина
1,5 стакана сахара
1стакан муки
1пакетик ванилина
1ч.л.без горки соды
0.5 стакана(100мл.)растит. масла
Взбиваем белки до мягких пиков и закрепляем их 0.5 ст сахара чтоб держали форму.Желтки и еще 0.5 стакана сахара взбаваем добела, добавляем ванилин, цедру натертую с одного апельсина и растит. масло взбиваем до однородности еще минутку.аккуратно соединяем желточную массу с белками и потихоньку вводим в нее просеяную муку.в форму смазаную маслом и припыленую мукой выливаем тесто, ставим в верхнюю треть разогретой духовки на средне-низкий огонь.Выпекаем 35-40 минут.готовность опрелеляем сухой зубочисткой.пока печем основу из 2апельсинов выжимаем сок и отправляем в сковороду + 0.5 стакана сахара на медленном огне увариваем вполовину нашу карамель.затем чуть остывший корж до дна потыкаем спичкой или зубочисткой илм трубочкой чтоб карамель просочилась внутрь коржа.щедро но по ложечке пропитываем корж карамелью со всех сторон.На сковороде оставляем чуть-чуть карамели, нарезаем апельсин тоненькими дольками и немного карамелизуем их в сковороде с остатками сиропа.Выкладываем красиво на верх пирога.Даем пропитаться минимум 5 часов, а лучше ночь в холодильнике.Всем приятного аппетита!
4яйца (белки отделить от желтков)
3 апельсина
1,5 стакана сахара
1стакан муки
1пакетик ванилина
1ч.л.без горки соды
0.5 стакана(100мл.)растит. масла
Взбиваем белки до мягких пиков и закрепляем их 0.5 ст сахара чтоб держали форму.Желтки и еще 0.5 стакана сахара взбаваем добела, добавляем ванилин, цедру натертую с одного апельсина и растит. масло взбиваем до однородности еще минутку.аккуратно соединяем желточную массу с белками и потихоньку вводим в нее просеяную муку.в форму смазаную маслом и припыленую мукой выливаем тесто, ставим в верхнюю треть разогретой духовки на средне-низкий огонь.Выпекаем 35-40 минут.готовность опрелеляем сухой зубочисткой.пока печем основу из 2апельсинов выжимаем сок и отправляем в сковороду + 0.5 стакана сахара на медленном огне увариваем вполовину нашу карамель.затем чуть остывший корж до дна потыкаем спичкой или зубочисткой илм трубочкой чтоб карамель просочилась внутрь коржа.щедро но по ложечке пропитываем корж карамелью со всех сторон.На сковороде оставляем чуть-чуть карамели, нарезаем апельсин тоненькими дольками и немного карамелизуем их в сковороде с остатками сиропа.Выкладываем красиво на верх пирога.Даем пропитаться минимум 5 часов, а лучше ночь в холодильнике.Всем приятного аппетита!