Как управляете раздражение и злость к детям!

Девочки у меня две девочки одной три года, а второй 1годик.Они часто сорятся из за игрушек, я естественно между ними.Старшая чересчур ко мне привязанная и очень ранимая, но я начинаю нервничать от ее чрезмерной капризности и ругаю, бить не бью, если слегка по попе и то очень редко в полгода 1 раз, не могу справляться со злостью в такие моменты и жалею после что поругала.Она обидчивая у меня, и все запоминает.Как вы справляетесь со злостью к ребенку и как вообще наказываете, объясняете или как избегаете таких моментов???