Я запуталась

Ну ни как не могу с питанием разобраться. Творог — даю 100 Г через день. В чистом виде. Хочу сделать запеканку сыну. Надо как раз 100 Г творога. Т.е. это уже будет считаться суточной нормой? Или я в этот день могу дать творога еще? И то же самое с яйцом — 1 шт в сутки. А в омлете? Это уже будет лишним? Опытные, дорогие мамочки, помогите разобраться.