Кто делает яболочный и грушевый сок на зиму

В первый раз буду делать.Нашла пару рецептов.В первом надо сам сок довести до кипения, разлить по банкам и зактать.Второй разлить по банкам, а потом стерелизовать.Девоньки кто делает сок на зиму какой способ лучше?