Сколько хранится коровье молоко?

Подскажите, девочки, кто знает. Покупаю на даче на разлив коровье молоко. В воскресенье купила, сегодня кислое. Так и должно быть? Или молоко было несвежее? Хранила в банке в холодильнике.