Мясное пюре

Как правильно сготовить мясное пюре (индейка).
Сколько варить, с чем смешивать? Делаю маленькие тефтельки, варю, потом перетераю через сито, это у меня заняло чуть больше часа, а в итоге он не стал есть, давится этим. Расскажите как вводить мясо