Лимонно - йогуртовый кекс от Донны Хей.

2 яйца,1и 3/4 стакана сахарной пудры,3/4 стакана растительного масла,1 стакан йогурта,1 столовая ложка тёртой цедры лимона,2 столовые ложки лимонного сока,2 стакана муки с разрыхлителем.

Глазурь — сахарная пудра и сок лимона.

Смешать миксером или венчиком жидкие продукты, добавить муку.Выпекать при 180' примерно 40 минут.Остудить, вынуть из формы и полить глазурью.

Этот кекс я пекла впервые.Волновалась, получится ли… Но очень хотелось попробовать! Получился воздушный, ароматный кекс!

Прошло время, открыла этот пост с рецептом… Кекс пеку часто, он наш любимый.

Сегодня,25 августа 2017г.Редактирую пост.

Сахарной пудры беру меньше — 1 стакан и 1/4 стакана.Остальное без изменений.Сверху посыпаю молотыми орехами, потом переворачиваю готовый кекс и орехи оказываются внизу, на блюде.Они впитывают лишнюю влагу и кекс не прилипает к блюду.

Йогурт беру не кислый, это важно.Тесто поднимается в 2 раза, поэтому форму использую большую,24см, и наливаю до половины.

Вместо глазури можно просто посыпать сахарной пудрой.