Гуру кулинарии выручайте!!!!!!

Вчера вечером сделала мясо с картошкой, мужу велела поставить в духовку, но он либо не выдержал ждать, либо не знаю что произошло. Сейчас от мамы приехала, пробую, всё полусырое, мясо жесткое… Целая форма большая! Жалко выкидывать(((( Можно как-нибудь исправить?