черемуховый торт

девочки кто печет такой торт!?????
много лет назад, живя в омске всегда пекли и получалось супер.а тут совсем не получается, не у меня, не у мамы.рецепт тот же, пробовали в разных духовках.в итоге всегда опадает и получается как будто не пропекается.
делала из этого теста кексы, получается.
вообщем кто делает торт из черемухи? какие нюансы???