Творожный кекс с лимоном.

Невероятно хороший рецепт! Это не мое. Опишу со своими изменениями. Кексы получаются ну очень нежные с лимонной ноткой. Понадобится:

масло сливочное — 150 г;

мука пшеничная — 250 г;

сахар — 150-175 г;

яйцо — 3 штуки;

творог — 400 г;

цедра лимона — 1 чл (я положила 3 чл и не пожалела).

ванильный сахар — 1 пакетик;

разрыхлитель — 1 чл.

соль — щепотка

Масло растопить до мягкости при комнатной температуре, смешать с половиной сахара, добавить ванильный сахар, растереть. Добавить вторую половину сахара, соль, цедру лимона и растереть. По одному вбивать яйца, после каждого яйца мешать до однородности. Вмешать в массу творог. Затем добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.

У меня жестяные большие формы, 6 штук. Теста вышло много. В каждую форму положила по 180 г теста (у меня кухонные весы. Просто примерно поделила поровну тесто на 6 частей). Каждую форму я хорошо смазала растительным маслом, иначе подгорит все. Лучше, конечно, использовать силиконовые формы. Тесто выложить в формочки примерно на 3/4 формы, выпекать при 180 градусах 30 минут (это если у вас большие формочки. Если маленькие, то по рецепту идет 15 минут) на средней полке (опять же по рецепту вышло в маленьких формах 20 штук). Проверить готовность шпажкой или спичкой. Как остынут, можно посыпать сахарной пудрой, хотя я не посыпала.

Теперь что по бюджету: масло сливочное 81,7 р, мука 10 р, сахар — 6 р, яйца — 9,9 р, творог 80 р (творог беру в Магните от маленького местного производителя. По составу творог, хотя цена смущает, но на запеканки и выпечку очень хорошо идет), ванильный сахар 12 р, разрыхлитель 8 р. Итого на 6 больших кексов ушло 207,6 р.