Кулинарная азбука Овощи.Тыквенный кабачок Butternut squash.

Butternut squash — это тыквенный кабачок, выведенный селекционерами из Америки в 1940г.Кабачок быстро завоевал популярность и распространился по всему миру.Размножается он семенами, легко и просто.Мы сажаем их на продажу каждый год.Растение любит простор, воду, подкормки и солнце! Любит взбираться на опору.Цветёт большими жёлтыми цветками( мужскими и женскими), опыляется пчёлами.Кабачки растут быстро и достигают огромных размеров.Зреют долго, превращаясь из нежного зелёного плода в твёрдый оранжевый, но с сочной мякотью.За это и получил название Butternut( масляный орех).

Я покажу одно блюдо, очень простое, но вкусное и полезное.Вареный кабачок с фасолью и морковью.Мы едим бобовые 3 раза в неделю-- понедельник среда и пятница.Всегда разные.Но очень любим фасоль.
Отварить фасоль до полуготовности, добавить нарезанную морковь, поварить ещё и добавить кабачок крупными кусками.Варить до готовности, посолить.
Подаём с оливковым маслом и соком лимона.
Мои дети начинали прикорм с этого кабачка.Я готовила на пару и делала пюре.
А зрелые кабачки мы любим использовать в выпечке поздней осенью и зимой.