Что сделать с рыбой, чтобы ребенок её ел?

Сын в последнее время не ест рыбу, даже вкусные котлетки из неё) Причем он её даже не пробует, просто слышит «Рыба» и сразу — «Рыбу не буду».  Но я уверена, что рыбу есть надо, она полезна, да и не есть же одно мясо всё время… что Вы такого делаете с рыбой, может, какое-то интересное блюдо, где она не в явном виде идёт? 

Консервы-не вариант, если что)