Кто отправлял детей с бабушками за границу

Бабушка собирается в отпуск со старшей. Хотят горячую путевку взять. Возможно придётся собирается буквально за 2 дня. Страну не знаем ещё, будем исходить из того что предложат. Но точно не в шенген. Думаем заранее сделать нотариальное разрешение на выезд ребёнка с бабушкой. Но вот там вроде страну надо писать, или можно не указывать, или заранее не получится, пока страну не узнаем?!