Торт Медный всадник, медовик

Кто сам готовит коржи, крем? Поделитесь рецептом))) Чтобы коржи получались хрустящими. И медового вкуса. Крем я обычно делаю из сгущёнки и масла, но мне кажется он слишком сладким. Со сметаной пробовала, но как-то муж не оценил, ему нравится послаще. Буду благодарна за ваши рецепты)))