Тесто на пирожки, девочки

Тесто на пирожки, девочки у меня никогда для пирожков не получается нормальное тесто, казалось бы, что трудного, и тут я всегда покупала, пока оно тоже не стало дурацким, остывают пирожки и стают деревом, подскажите кто реально разбирается в этом, не трудный рецепт теста для пирожков 🙏спасибо