Супы и их влияние на организм человека. Мнение медиков
С самого детства родители говорят нам о том, что суп нужно кушать обязательно. Аргументация как правило такова: «Если не будешь есть суп, то будет болеть живот».
Но так ли это на самом деле?
Обратимся к экспертному мнению. Заведующая консультативно-диагностическим отделением КДЦ «Арбатский» Пироговского центра, кандидат медицинских наук Валентина Лупанова рассказала о пользе супа для пищеварительной системы человеческого организма.
Оказывается, суп реально полезен. Первые блюда улучшают процесс пищеварения, так как содержат большое количество экстрактивных веществ. Иными словами, суп помогает запустить процесс пищеварения в организме. Помимо того, это блюдо легко усваивается.
Гастроэнтеролог советует употреблять овощные бульоны, так как они обогащены полезными микроэлементами, в том числе калием и магнием, которые очень важны для желудка. Супы просто необходимы в момент обострения заболеваний ЖКТ. При этом, при обострении заболеваний стоит исключать из рациона кофе, крепкий чай, свежевыжатые соки, алкоголь и свежие фрукты и овощи.
Теперь подробнее о самих супах:
Самым полезным из популярных в России признан овощной вегетарианский суп. Медики считают, что именно это блюдо является оптимальным источником питательных веществ.
Самой вредной оказалась солянка. Ведь в ней помимо нескольких видов мяса, сочетаются соленые огурцы и копчености. Такое блюдо противопоказано для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и ожирением.
Как правило, супы имеют высокую калорийность из-за жирности мяса. Помимо того, если животных кормили антибиотиками, в бульон могут попасть вредные вещества. Если вы всё-таки решили варить именно мясной суп, то первый и второй бульон лучше сливать.
Диетологи советуют вообще отказаться от супов, которые готовятся на мясном бульоне. Особенно вредны они для людей с высоким уровнем холестерина в организме.
Также, стоит быть осторожными с грибными бульонами. Они стимулируют работу кишечника, что очень вредно для людей с болезнями желудка.
Идеальное время для употребления супа – обед.
Какие супы вы варите чаще всего? Любят ли супы ваши дети?