Салат Мимоза

Девочки сделала салат сегодняСмешала две рыбы, сайру и горбушу, лук перемолола в блендере, вообще и поставила в холодильник, вечером достаём,пробую, изумительный воздушный, и отдаёт горечь,не пойму от чего, то ли от лука, то ли папа мой говорит , якобы рыба испорчена .... Горчил лук у вас когда его в блендере делали?
Обычно режу лук, и все нормально ничего не горчит, а тут торопилась, дай думаю в блендере его...