Заморозить икру вариант?

Заморозить икру вариант? 😀хочу заказать форель, щас сезон с икрой у них, но икру бы лучше к нг хотела, если просто засолить не достоит ведь? Если почистить и заморозить а потом к нг засолить или засолить и заморозить