Прикорм рыба, бифидок, кефир.

В следующем месяце планирую вводить рыбу, с банок не хочу их замонаешся по городу искать. Какую рыбу выбрать для первого прикорма судак, сиг, налим? Другую не рассматриваю, так как муж рыбак, а сейчас сезон именно этой рыбы. И ещё у нас в городе днём с огнём не с искать биолакт, можно ли заменить взрослым кефиром или бифидком и сколько процентов жирности брать?