Кто сдаёт квартиру, расскажите

Кто сдаёт квартиру, расскажите все нюансы пожалуйста, договор аренды жилья нужно заверять нотариусом? И сдали бы вы жилье женщине с тремя детьми, младшему 1,5г, старшему 12 лет… Я вот думаю с одной стороны мать троих детей, должна быть адекватная, а с другой, боюсь чтобы они не спалили или залили квартиру