Девчат, сегодня испекла третий

Девчат, сегодня испекла третий в жизни торт. Раньше делала наполеон и молочную девочку, в этот раз бисквитный. И вот у меня бисквит чуть опал. Не критично, но на видео у дамочки он такой пухленький, а у меня чуть осел. С чем связано? Технология прям один в один соблюдалась.