Яблочное пюре на зиму карапузу

Подскажите, яблоки на детские пюрешки нужно на водяной бане готовить или свежие или вообще запечь?? Я что-то совсем уже забыла 😅🙈
Кабачок сделала на водяной бане, в пюре и в морозилку. А вот на счёт яблок не знаю