Рыбные котлеты

Девчат, подскажите пожалуйста рецепт рыбных котлет. Взяла фарш трески. Смотрю рецепты. Везде хлеб и молоко добавляют, но ребёнку нельзя хлеб и молоко. Есть ещё варианты сделать котлеты сочными?