Должна ли быть по

Должна ли быть по нормам открыта вытяжка в кухне? Сам вентиляционный канал? В многоквартирном доме. Предусмотрены ли какие то штрафы?
У нас все закрыто шкафами на кухне, сосед сказал что так нельзя.
Как вообще проходит осмотр и что он дает?