Цукаты из апельсиновых корочек.

{"1":{"type":"photos","photos":[{"id":"008d2c790ebeb131829307a77da289d7a57","nsfw_probability":0,"width":960,"height":1280}]},"2":{"type":"text","content":"Девочки, такую вкуснятина сделала :) Покупала как-то из лимона цукаты в кондитерском, но там редко бывает, вот решила дома сделать. Можно и как самостоятельное лакомство - как мармеладки. Можно в выпечку добавлять, в конфеты, шоколад, печенье.\nРецепт:\n1. На фото вы видите корочки от 2х апельсинов среднего размера. Помыть хорошо, разрезать на четвертинки и отделить мякоть от кожуры. Кожуру замачиваем на сутки в холодной воде, воду меняем несколько раз.\n-- Кто-то не замачивает, но я решила избавиться максимально от горечи.\n2. Режем корочки на вот такие дольки как вы видите на фото и взвешиваем!, обдаем кипятком из чайника, оставляем на 5 минут, сливаем и делаем это еще 2 раза.\n3. Готовим сироп: сколько веса корочек столько же берем воды и сахара. У меня было 320 гр корочек, вот я и взяла 320 гр воды и 320 гр сахара + 2 столовых ложки лимонного сока (у меня концентрат), доводим сироп до кипения и добавляем корочки.\n-- В сироп можно добавить специи: ваниль, корицу, бадьян\/анис, гвоздичку. Я пока ничего не добавляла, потому что у меня есть идея сварить корочки в глинтвейновом сиропе.\n4. Ставим корочки в сиропе на маленький огонь, чтобы чуть-чуть кипело и варим 2,5-3 часа, пока корочки не станут прозрачными как мармелад. Я варила 2,40. Время от время помешиваем, сироп будет потихонкьу увариваться.\n5. После даем остыть и выкладываем корочки на пергамент на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись. Оставляем так на ночь.\n6. Далее обваливаем в сахарной пудре, чтобы не слиплись.\nУже можно употреблять, убирать в баночку, но я дала корочкам еще подсохнуть 2 дня, чтобы они стали потверже."}}