Бальзамический уксус и яблочный уксус

Мне для выпечки нужен яблочный уксус пару ложек, куда еще его можно добавлять?
И еще вопрос видела что бальзамическим уксусом заправляют салаты, вы пробовали? Как вам? Интересно просто что-то новенькое))