А у вас в городе или регионе есть свои местные блюда, которые вы любите? Не общенациональные, а имен…

А у вас в городе или регионе есть свои местные блюда, которые вы любите? Не общенациональные, а именно местечковые. Сегодня у нас на обед были костромские щи из щаницы (квашеные верхние листья капусты, зелёные такие). Ещё знаю про ленинградский рассольник с перловкой и картошкой, карельские калитки и вологодские шанежки. А у вас что-то такое есть?