Сковорода для блинов

Я тут училась печь блины)Купила специальную блинную сковороду.Училась, училась.То прилипает, то подсыхает, то рвется.Вообщем получалось чз раз.Купила в этот раз чугунную сковороду.Решила испечь на ней.Все блинчики идеальные-тоненькие, в дырочку, не прилипают.Это получается сковорода у меня бракованная?