нужен совет по приготовлению курицы)

хочу запечь курицу на протвине с картошкой целой. У бабушки моей очень классно получается, все румяное, вкусное. А я сколько раз пробовала (пытаюсь делать как она мне и рассказывала) а курица не подрумянивается, но картошка пригорает. Может не так делаю что нибудь. Расскажите, может масла нжно добавлять больше или температура не та, или ставлю высоко или низко в духовке. как вы говите?