Кто делает пельмени??

У меня почему-то разваливаются пельмешки, когда варятся. Может тесто не так делаю или хз что им не хватает… Целый час лепила, а получился суп, а не пельмени😉Подскажите тесто проверенное, или как сделать так, чтоб не разваливались они.