кефир на водяной бане подогревала

в общем налила я кефир мелкому в бутылочку и поставила в воду горячую через 20 минут про него вспомнила взяла а в бутылке внизу как вода а сверху как творог не поняла перемешала консистенция нормальная так как я кефир лет 10 не пила вкус не знаю и вот думаю давать этот или нет, подскажите что это было и нормально ли