ПП и специи

Какое место они вообще занимают в правильном питании? не просто лук-чеснок-укроп, а именно молотые, сушеные специи (ну естессно без фанатизма и глутаматов там всяких). Можно ли их употреблять?

Интересует данный вопрос именно с точки зрения правильного здорового питания, а не всяких там -60 и т.п. А то везде информация разнится.