Как пожарить кабачки?

Кабачки жареные(кружочами) получаются насквозь пропитанными маслом, прям чувствуется один вкус масла и течёт оно с них. Как пожарить кабачки, что бы не были они такими жирными? Если лью меньше масла, кабачки его впитывать и начинают подгорать.