Капиталистические блинчики

Или попросту панкейки

Мука — 300 гр

Яйца — 2 шт (у меня было 3 мелких)

Молоко — 300 мл

Разрыхлитель теста — 1 штука

Масло сливочное — 40 гр

Сахар — 50 гр (я беру сах.пудру на глаз)

Ванилин

В оригинальном рецепте была черника, но я нагло заменила её темным шоколадом)

Яйца взбить с сахаром и ванилином. Масло растопить и добавить в яичную смесь (я топлю в свч, но можно и на водяной бане). Следом влить теплое молоко и продолжать мешать (спасибо блендеру с венчиком!!) Постепенно ввести муку с разрыхлителем, перемешать все до однородной массы. Тесто получается как жидкая, но упругая сметана. Плитку шоколада почикала ножом на кубики и высыпала в тесто, перемешала. Можно приступать к приготовлению!

На сухую разогретую сковороду выливаем половником тесто, на среднем огне держать, пока на поверхности не появятся пузырьки, перевернуть деревянной лопаткой.

Можно полить сиропом, растопить шоколад, сдобрить вареньем или медом, но, думаю, с шоколадной начинкой по па слипнется